ちゅーりっぷブログ | ミニマリストママの心地よい暮らし 
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こんにちは。ミニマリストママのちゅーりっぷです。
NHKの「チコちゃんに叱られる」という番組で見て衝撃だったのが「小学校を卒業する時点で一生のうちで子どもと過ごせる時間のうち半分以上が過ぎてしまう」ということ。
今しかない息子との時間を大切にしたい…！心からそう思いました。
このブログでは、優先度の低いことを減らし、本当に大切にしたいことに目を向けて、心地よく暮らすことを目標にいます。
なにかひとつでも参考になれば幸いです。
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私は、平日（5日間）の夕食を6週間分考えておいて、その6週間をローテーションする｢献立の固定化｣をしています。
あらかじめ決まったメニューを作るので、｢今日は何作ろう？｣と毎日考えたり悩んだりすることがなく、とてもラクです。
また、家電や土日に野菜を切っておくことで平日は10分で夕食の準備が完了します。
今日は、献立の作り方と平日の夕食を10分で準備するコツ4選をご紹介します。
献立の作り方
基本は一汁一菜＋α
平日は、「ごはん、汁物、メイン（魚や肉料理）」の一汁一菜を基本としています。
汁物だけは、なるべく具沢山にして野菜もとれるようにしています。
（ちなみに我が家はみんなみそ汁が大好きなので基本的に具だくさんみそ汁が定番です。）
メインは平日5日間のうち、2日魚料理、3日肉料理としています。
そしてプラスアルファとして、以下のような簡単おかずも食卓に並べることで少しでも飽きない工夫をしています。
出すだけ：
納豆、もずく、めかぶ、海苔、キムチ、チーズ、ヨーグルト、トマト、ナッツ、小魚（たまにお刺身）、缶詰、フルーツ、梅干しなど
ゆでるorレンチンだけ：
ゆで卵、ブロッコリー、枝豆、とうもろこし、ほうれん草など
メニューを書き出して埋めていく
私は、月・木は魚料理、火・水・金は肉料理と決めて、魚、鶏肉、豚肉、牛肉の料理名を書き出して平日5日間×6週間のどれかに当てはめていきます。
例：
月曜日：炊き込みご飯、みそ汁、焼き魚、納豆
火曜日：白米、しょうが焼き、みそ汁、カットサラダ、フルーツ
水曜日：白米、鶏の甘酢炒め、コンソメスープ、枝豆
木曜日：白米、魚のホイル焼き、グリル野菜、コンソメスープ
金曜日：カレー、カットサラダ、もずく
平日10分で夕食の準備を終わらせるコツ４選
ステップに分けて時短できる部分を考える
料理は、大きく以下のステップに分けられます。
- 献立を決める
- 買い物に行く
- 切る
- 調理する
いろいろ試して、この4つのステップのうち、私は基本的に3と4しか時間をかけていません。
- 献立を決める→最初に書いたとおり、あらかじめ決めたものをローテーションするだけ
- 買い物に行く→生協で週に一回まとめて購入し、玄関先まで運んでもらう
- 切る→休日に切っておく（20分）
- 調理する→休日に下味をつけて冷凍しておく（下味冷凍、10分）、平日はレンジでチンorフライパンで焼くだけ
メインは下味冷凍する
休日につくりおきを作るのは私には向かなかったので、お肉（と野菜）に下味冷凍だけ準備しています。
そうすることで平日の夕方は、下味冷凍したものをレンジかフライパンで温めるだけなので気持ち的にも体力面でもとっってもラクになります。
肉や野菜を切って味付けしておくなら30分くらいでできるのでそれほど手間ではありません。
みそ汁と煮物は便利家電に頼る
私は毎日ホットクックにお世話になっています。
自動調理器で、材料と調味料を入れてスイッチを押せば、放っておくだけで美味しい料理ができあがります。
みそ汁や煮物などは、下味冷凍したものをホットクックに入れてスイッチオンするだけなので簡単です！
ホットクックは買うまでとても悩みましたが、本当に買ってよかったもののひとつですし、これなしにはもう生きていけません。。。
買い物に時間をかけない
平日は、手間のかかる料理はしないと割り切り、買い物はネットスーパーを活用しています。（我が家は生協。）
コープ自然派をやめて、おおさかパルコープに加入した理由
実際のメニュー
上記を踏まえて、我が家の実際のメニューと10分でどうやって夕食を作るのかをご紹介します。
月曜日
炊き込みご飯、魚料理、具だくさん味噌汁、納豆
- 下味冷凍のお肉と野菜を炊飯器に入れてスイッチオン
- 魚を焼く
- 切っておいた野菜と出汁と味噌をホットクックに入れてスイッチオン
火曜日
白米、みそ汁、しょうが焼き、ゆでほうれん草、フルーツ
- 下味冷凍した生姜焼きをフライパンで焼く（レンジでも可）
- ほうれん草をレンジでゆでる
- フルーツを切る
- （味噌汁は昨日の残り）
水曜日
白米、鶏の甘酢炒め、コンソメスープ、枝豆
- 下味冷凍した鶏肉と野菜をフライパンで焼く（レンジでも可）
- 冷凍枝豆をレンチンする
- 切っておいた野菜とコンソメをホットクックに入れてスイッチオン
木曜日
白米、魚のホイル焼き、コンソメスープ、グリル野菜
- 下味冷凍した魚をグリルで焼く
- 切っておいた野菜にオリーブオイルと塩をふりグリルで焼く
- （コンソメスープは昨日の残り）
金曜日
カレーorキーマカレー、サラダ、もずく
- お肉と野菜とルーをホットクックに入れてスイッチオン
- カット野菜をお皿にのせる
- もずくを出す
おまけ：飽きない工夫
そうは言っても今週はこの献立の気分じゃない…。
そんなときのために「予備メニュー」を準備しています。
テレビやネットで見つけて美味しそうだなと思った献立を「予備メニュー欄」にメモしておき、食べたいものがないときはその予備メニューと既存の献立を入れ替えます。
基本はいつもの安心できる味だけれど、たまには冒険してみる。
これもわたしの飽きない工夫です。
家事に使うエネルギーや時間を減らして、家族との時間や自分時間をゆったり過ごす。
美味しい紅茶を淹れて大好きな本を読んだり、映画を見たりする時間といったら…
本当に幸せです。
＼「家事をロジカルに考える」素敵なキッカケをくれた本／
＼読みながらめちゃめちゃ共感！平日はラクしよう。／
この記事が、仕事に子育てに家事に忙しい毎日のみなさんの少しでもお役に立てますように。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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